Michoacán
¡Celebra los 10 años de Morelia en Boca y asiste de manera virtual!
Aún con todos los retos que supuso el 2020, este festival festeja de manteles largos su primera década. Con ustedes, Morelia en Boca.
Juana Bravo, la cocinera tradicional que volvió la gastronomía mexicana Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
La novena edición de Morelia en Boca fue el escenario perfecto para conocer a Juana Bravo Lázaro. Ella es una de las representantes de la comida Michoacana, misma que fue nombrada en 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
#MéxicoPopular Tres #RECETAS de atápakuas purépechas de Michoacán
En Animal Gourmet creamos la serie #MéxicoPopular y esta ocasión te presentamos tres #RECETAS del libro Recetario de las atápakuas purépechas por Conaculta.
#GallinitaSugerente El primer piso del Mercado Roma alberga una joya: Seneri
Por fin un restaurante en la ciudad de México que honra los productos e ingredientes de Michoacán. El chef es Fernando Martínez Zavala.
Los daños ocultos que provoca el aguacate, el “oro verde” de México
Desde hace varios años, las siembras furtivas de la fruta han provocado la deforestación de miles de hectáreas de bosques de pino y encino.
#CuestionarioGourmet Lucero Soto Arriaga, la chef michoacana
La chef es investigadora de recetas tradicionales, manejo de productos locales, técnicas actuales y aprovechamiento de hierbas aromáticas del huerto.
#TradiciónMichoacán Salsa molcajeteada con charalitos
Esta receta es una de las más conocidas y sencillas de la zona lacustre de Patzcuaro, aporta mucho sabor y proteína a las preparaciones.
#TradiciónMichoacán Mole negro mazahua-otomí
Este mole es conocido en Michoacán como mole rojo o negro yse espesa con un ingrediente secreto.
#CocinerasTradicionales Chayotes de Morelos y chivichangas de ostión de Nayarit
Dos de los estados más sabroros, Morelos y Nayarit comparten sus recetas.
#CocinerasTradicionales Taquitos de la estación de Jalisco y boqueras de elote de Michoacán
Nuestras recetas, nuestros sabores, nuestra cultura ¡qué afortunados somos!
¿Qué más se puede aprender de la cerveza?
El ‘beer sommelier’ Carlos Granados apuesta por cambiar la cultura del consumo en México; el ‘boom’ de la cerveza artesanal es el pretexto ideal para comenzar, afirma…
¿Estás listo? Ya está aquí el encuentro nacional de cocineras tradicionales
Las cocineras tradicionales, de 25 estados del país, ofrecerán una muestra sin igual de más de 300 platillos, además de una nutrida agenda académica y cultural del 21 al 23 de agosto en Morelia…
7 razones para no perderse Morelia en Boca 2015
Para asistir a uno de los festivales gastronómicos más importante del país las razones sobran pero si no se te ocurre alguna te damos algunas…