La feria del mole: un mundo de chiles, semillas, frutos y viandas
Del 5 al 27 de octubre se celebra la tradicional feria dedicada al platillo más representativo de México y de su historia. ¡Toma nota y corre a conocerla!
Mole
Casa Merlos, un bocado de Puebla fuera de la Ciudad de los Ángeles
Deleitate con el sabor del mole poblano, los chiles en nogada, las chalupitas y más sin salir siquiera del Distrito Federal…
Con ustedes, Su Majestad el Mole
Está en todos lados tanto en nuestras fiestas pero también en los funerales; en las alegrías y las tristezas así como para cubrir un trozo de carne o darle sabor a nuestro lenguaje.
Los Liquits cambian las guitarras por los cucharones
Convencidos de que la comida le da alegría a la vida, la banda defeña quiere reinventar los tutoriales de cocina y anuncia el lanzamiento de su “disco-recetario” y ser unos reconocidos “chef-cantautores”
Inmolarse o enmolarse, esa es la cuestión
Para el escritor, productor y diseñador Felipe Fernández del Paso no hay comida más conmovedera que el mole, un sinónimo de celebración.
Conventos, los laboratorios culinarios de la Nueva España
Cuenta la leyenda que una monja dominica dejó caer una tablilla de chocolate en una cazuela de salsa y no pudiendo remediarlo, al probarlo descubrió que el sabor había mejorado…