#CuestionarioGourmet Nico Mejía, con los sabores de Colima en las venas
Aunque Nico nació en Baja California, creció en Colima y es chef del restaurante Cortez, cocina auténtica, en Guadalajara.
Nico Mejía
#TradiciónColima El emblemático tatemado de cerdo
Esta receta antes se cocinaba con venado o iguana, pero ya quedaron en desuso.
#TradiciónColima Una receta en desuso: los chacales en adobo
Esta es de las pocas recetas antiguas que se conservó sin ninguna modificación.
#TradiciónColima La tostada de pozole seco de Manzanillo
El chef Nico Mejía comparte uno de los sabores más tradicionales de Colima, una receta que tiene el sello de su madre, “doña Licho”.
#AgendaGourmet del 4 al 11 de mayo
La Agenda Gourmet llega con unas delicias irresistibles, ¿te lo vas a perder?