Ya sea frescos, en escabeche o como ingrediente de tus tortillas, los nopales son uno de los pilares de la gastronomía mexicana. Y no solo eso, también son considerados fundamentales para el futuro de la alimentación a nivel mundial, según un estudio de la FAO. Y como sabemos que no solo de mariscos vive el hombre en Cuaresma, te dejamos el paso a paso para preparar tostadas de nopal que, además de ser deliciosa, forma parte de las recetas saludables y fáciles del programa Vive Saludable, Vive Feliz.
Receta de tostadas de nopal estilo Chihuahua
Ingredientes:
- 2 nopales
- 35 g de frijoles
- 1 taza de lechuga
- ½ jitomate
- 2 rodajas de cebolla
- 2 hojas de cilantro
- 2 tostadas de maíz horneadas
- 80 g de queso fresco rallado
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharada de guacamole
Preparación:
- Cocer los frijoles y los nopales por separado en una olla con suficiente agua, cebolla y sal.
- Lavar y desinfectar la lechuga, el cilantro y el jitomate, picar finamente.
- Calentar el aceite en un sartén, agregar la cebolla, el cilantro y el tomate, sofreír.
- Agregar los frijoles y los nopales, mezclar.
- Servir sobre una tostada, agregar una base de frijoles, guacamole, la lechuga y el queso.
