Hay un pequeño problema: los nopales solo se consumen en México y los esfuerzos para difundir su cultivo y usos culinarios no han sido suficientes ni bien aceptados.
Esta receta del chef Daniel Ovadía es parte del libro Grandes chefs mexicanos. Celebrando nuestras raíces, de la editorial Larousse.
Prepárala con betabel, manzana, plátano, naranja y cacahuates, productos del campo mexicano, ¡El agua de obispo es perfecta para esta temporada de calor!
Nada de carne roja, sí muchas delicias como pescados, pollo, cereales, verduras, hortalizas y más. ¡Anímate a cocinarlas, son muy sencillas!
Un plato otomí tiene esa esencia de su preparación en chimenea y tiene la invariable inventiva popular, capaz de agregarle hinojo, comino, chile y ajonjolí.
En esta ocasión, te presentamos tres #RECETAS del libro Recetario huichol de Nayarit, coordinado por José Rafael Medina Ávila y editado por Conaculta.
¿Quién dijo que las verduras son aburridas? Hay muchas formas de disfrutarlas sin dejar de lado el sabor. Te decimos cómo preparar vegetales a la parrilla.
Te ayudamos a lograr tu objetivo con esta compilación de recetas de ensaladas que van más allá de la simple lechuga. ¡Nada de recetas aburridas!
Terminamos junio con esta receta típica que preparan las familias oaxaqueñas durante Semana Santa.
Esta receta es un reflejo de lo que se ha comido en Milpa Alta desde hace más de 70 años.
El nopal es insignia de nuestra cultura, conócelo en esta serie de ingredientes mexicanos.
Este platillo hidalguense fue el ganador del concurso organizado por Le Creuset y Animal Gourmet. Te recomendamos no leerla si tienes hambre…
Una parte importante de los festines decembrinos son, sin duda, tener una buena receta de romeritos y aquí te tenemos una que no falla.
Elimina las toxinas de tu cuerpo y dale una buena tanda de nutrientes con estas bebidas que concentran el poder de las frutas y los vegetales…
Esto no es alta cocina; es comida casera que te hace soltar lágrimas de gozo y llenarte la mente de memorias. ¿Existe algo más delicioso?
Comenzar bien el día es cuestión de actitud y, curiosamente, este es el ingrediente principal de este gran platillo con huevos pochados…