Grasas: ¿En verdad son tan malas como pensamos?
Aunque se les acusa de ser malas para la salud, existen otras que son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. Aprende a distinguirlas…
Nutrición
¿Pueden las corporaciones vendernos alimentos más sanos?
A medida que el problema de la obesidad se vuelve más importante en la agenda política, las grandes empresas de alimentos se han visto bajo creciente presión…
Por ley, etiqueta frontal para mostrar información nutrimental
Cofepris publicó en el Diario Oficial de la Federación nuevos lineamientos para el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas empacados…
¿Cuántas frutas y vegetales hay que comer al día?
Comer siete o más porciones de frutas y vegetales al día es más sano que las cinco recomendadas actualmente por muchos países del mundo y la OMS…
El tabú de la anorexia y la bulimia en hombres
Según los investigadores, con frecuencias los hombres no son diagnosticados, lo que trae como consecuencia que no reciban un tratamiento adecuado…
Los alimentos que están en peligro de extinción
En comparación a antes del año 1900, aproximadamente el 75% de la diversidad global de plantas cultivadas ha desaparecido…
GPS y otras tecnologías para evitar que la comida vaya a la basura
El análisis de datos recogidos en campos de cultivo, almacenes y camiones puede ser clave para evitar una hambruna generalizada en las próximas décadas…
Comer sin gluten, más que una moda pasajera
Cualquier abuelita, acostumbrada a cocinar panes y tortas, podría decir que eso de andar comiendo sin gluten es una tontería…
¿Realmente es bueno tomar vitaminas?
Las vitaminas son esenciales para la vida y hay gente que se beneficia de suplementos específicos, pero la toma sin supervisión de píldoras es más que un simple desperdicio de dinero…
La Buena Comida: para comprar y aprender a comer bien
La Fundación Mídete organiza la expo “El Buen Comer” para impulsar la alimentación sana, con productos locales y reivindicar la comida casera mexicana…
Placenta en el menú de las madres de Oregón
Es fácil encontrar en internet recetas culinarias dirigidas a las madres que, después de dar a luz, deciden llevarse a casa sus placentas para consumirlas…
Alimentación saludable: ¿cuál es la comida más sana?
¿Cuál es tu idea de una comida saludable perfecta? Lo más probable es que ninguno sea suficiente para suplir todas sus necesidades nutricionales…
El mundo se alimenta con menos variedad de cultivos
En los últimos 50 años ha disminuido la variedad de especies de cultivos que alimentan al mundo, algo que puede poner en riesgo al sistema global de alimentos…
La proteína puede ser buena (o mala) según la edad
¿Cuánta proteína se debe comer? Es una pregunta que durante mucho tiempo ha causado controversia. La última respuesta de la ciencia: todo depende de la edad…
Las galletas Oreo son tan adictivas como la cocaína, según estudio
Según un estudio de la Universidad de Connecticut, el comer estas galletas activan más neuronas en el “centro del placer” del cerebro que la adictiva droga…
Cuando las algas chilenas son un plato codiciado
Un botánico y un chef se unieron en un proyecto que a partir de la ciencia, intenta rescatar una historia y un patrimonio culinario a partir de las algas…