Las raíces africanas en la cocina mexicana, más cerca de lo que crees
Los ingredientes y técnicas africanas llegaron a las cocinas de México en el Virreinato y siguen vigentes en la gastronomía de ahora.
Oaxaca
Una receta oaxaqueña para recibir el año de la chef Josefina López
Los chefs Josefina López y Erik Santiago comparten esta receta para cerrar el año: estofado oaxaqueño con lengua y lomo mechado con ciruela.
La cocina mixteca, Olga y el mole de caderas
El mole de caderas es un plato tradicional que tiene varias interpretaciones y en Huajuapan, Oaxaca, se prepara como todo un ritual.
Pitaya mixteca, un manjar de colores bien mexicano
La pitaya es una fruta colorida y dulce que se da en la región poblana y oaxaqueña de la mixteca, ¿ya la conoces? Anímate a probarla.
Tres tipos de barro en México y cómo curar las ollas y vajillas
En México el barro es una tradición prehispánica y hay distintos tipos, principalmente el rojo, verde, y negro. Cada uno es un estandarte de arte y cultura.
¡A empezar el día como se debe! Tres recetas de desayunos saludables
Nada como empezar el día con ricos desayunos saludables, estando en casa podemos prepararlos y agregar lo que se nos antoje. Checa estas ricas recetas.
¡Buenas noticias! El café PLUMA ya tiene Denominación de Origen
El café PLUMA del estado de Oaxaca se convirtió en el producto número 18 en obtener Denominación de Origen, te decimos porqué.
Oaxacanita Chocolate, de la región Mixteca para todo el mundo
Oaxacanita Chocolate es un proyecto hecho en una de las regiones más pobres del país, la Mixteca, que comenzó de cero y ahora es un proyecto internacional.
Entre torrejas y nicuatole: postres oaxaqueños que apapachan
En México no paramos por tradiciones y estos postres oaxaqueños son prueba de ello, conoce la torreja y el nicuatole listos para consentirte.
Diez ciudades para comer rico en México y pasear este 2020
Comienza a armar tu calendario de vacaciones y no se te olvide incluir estas ciudades para comer rico y pasar un rato espectacular.
Las variedades de maíz oaxaqueño y sus 35 razas
Hay alrededor de 35 razas de maíz oaxaqueño que son parte no solo de la gastronomía de este estado, también forman parte de su cultura.
Las Quince Letras y la comida oaxaqueña de Celia Florián
Las Quince Letras es un restaurante comandado por la cocinera Celia Florián, quien se ha convertido en referente de la cocina oaxaqueña.
Es tiempo de que visites estos diez mercados de Oaxaca
Estar de visita sin conocer los mercados de Oaxaca es tener una experiencia incompleta del viaje así que prepara el estómago y lánzate a recorrerlos.
Un recorrido de comida tradicional en el barrio de Jalatlaco, Oaxaca
Conocer Oaxaca por medio de un recorrido de comida tradicional ya es posible, una nueva forma de descubrir que inicia de Oaxaca Flavors para adelante.
Segueza, un platillo tradicional de los Valles Centrales de Oaxaca
Maíz quebrado amarillo, pitiona, chile guajillo y carne de chivo conforman a la segueza, un mole de los Valles Centrales de Oaxaca que tienes que probar.