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olga cabrera

Olga Cabrera y su lucha por la cocina mixteca: tradición con mirada al futuro

16/07/202516/07/2025 por Francisco Rangel
chef Olga Cabrera
Categorías Historias Etiquetas chef oaxaqueña, cocina mixteca, Cocina oaxaqueña, olga cabrera, tierra del sol

La cocina mixteca, Olga y el mole de caderas

30/10/2020 por Paloma García Castillejos
mole de caderas

El mole de caderas es un plato tradicional que tiene varias interpretaciones y en Huajuapan, Oaxaca, se prepara como todo un ritual.

Categorías Historias Etiquetas chivo, Cocina oaxaqueña, huachimole, huaxmole, mole de caderas, Oaxaca, olga cabrera, tierra del sol
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