Los misterios de la mente de un chef
Producida y narrada por Anthony Bourdain, el programa de televisión “The mind of a chef” muestra que en la cocina no todo es picar, así como nuevas tendencias culinarias…
Personalidades
¿Qué se cocina en la cabeza del chef de Pitiona?
José Manuel Baños relata como germinó el restaurante que hoy día es uno de los más reconocidos del país por su cocina tan oaxaqueña como el barro negro…
Gourmet Awards 2013, lo mejor de la cocina mexicana
La revista Travel & Leisure entrego los premios a los restaurantes y cocineros más destacados de la gastronomía nacional…
Comida para sentir: la cocina moderna colombiana de El Cielo
Con ayuda de las neurociencias, el chef Juan Manuel Barrientos transforma sentimientos en platillos únicos en sus fogones…
Adrián Herrera, el chef maldito
Entre la locura y la genialidad hay una sutil línea, una división que este chef regiomontano utiliza como cuerda para saltar. Mira sus respuestas a nuestro Cuestionario Animal…
México Sano: un libro de recetas ricas y saludables
¡Dile adiós a la comida sana pero aburrida! La chef Pía Quintana presenta un recetario con platillos saludables y muy nutritivos pero con todo el sabor de los alimentos mexicanos…
La alta cocina de Millesime está de regreso
Del 5 al 7 de noviembre se llevará a cabo, en el Centro Banamex, Millesime 2013 con un nuevo concepto: La Gastrópolis…
Pintado de rosa mexicano, el menú especial de Dulce Patria
La chef Martha Ortiz dedica este mes un menú a las mujeres que luchan contra el cáncer de mama y todos los platillos se engalanan de rosa…
El entorno intemporal de Alyn Williams
Con apenas 10 meses de abierto, el restaurante homónimo del chef inglés ya obtuvo su primera estrella Michelin. ¿El secreto? No hay secreto…
Rick Bayless, ollas de barro y mole negro
Come, vive y sueña omida mexicana. El chef es un referente de la cocina mexicana fuera del país y lo único que envidia es tener lejos las ollas y cazuelas de barro…
#CuestionarioGourmet: El chef mezcalero y taquero
En esta ocasión ponemos en el banquillo al chef Xavier Perez Stone quien nos confesó su debilidad, y pasión, por los tradicionales tacos
Lo que se vio en el Simposio MAD 2013
En exclusiva te traemos las imágenes de los días en que la industria gastronómica se detuvo para presenciar nuevas ideas y sabores…