Divas en Cancún: Maestras y herederas de la cocina mexicana
Conciliar el pasado y futuro del papel de la mujer de la cocina mexicana es un reto que se transmite como estafeta…
Personalidades
Compartir y comunicar: En la cocina Roca y Arzak
En la cocina a mayor presión, mayor comunicación y nuevos lazos de amistad y qué mejor si están presentes dos grandes cocineros que han marcado la gastronomía internacional…
Tras los orígenes y tradiciones de la cocina latinoamericana…
Jorge Vallejo, VIrgilio Martínez y Mauro Colagreco inician un proyecto que busca preservar y difundir ingredientes, técnicas y tradiciones culinarias de América Latina…
Gaggan, el mejor restaurante de Asia
El lugar, comandado por el chef Gaggan Anand, fue designado el primer lugar de la lista Asia’s 50 best Restaurants durante una ceremonia en Singapur…
Mesamérica y Paralelo Norte van juntos… ¡pero no revueltos!
A partir de este año, dos de los foros gastronómicos más importantes del país unen esfuerzos y se realizarán de manera conjunta y alterna…
#CuestionarioGourmet José Ramón Castillo, el chef de chocolate
Acompáñanos a conocer a José Ramón Castillo, el chef que evoluciona con el chocolate.
Gastronomía, el puente que une a México y Perú: Renzo Garibaldi
Para el carniero peruano, las cocinas de ambos países están en su mejor momento y pronto, asegura, vendrán grandes colaboraciones entre los chefs de ambos países
Wine & Food Festival: los mejores chefs en el paraíso del Caribe
22 eventos, 4 días, 6 locaciones. Una celebración multi-gastronómica sin precedentes.
El chef que conquistó Madrid con un Corazón de Tierra
Diego Hernández Baqueda y Elsa Judith Olmos mostraron a propios y extraños los sabores de Baja California en Madrid Fusión 2015…
De cuando no conoces a quien te invita (o cómo conocí a Carlos Valdéz)
Casi todo se satisface con una buena comida y una bonita carcajada, aunque apenas te hayan presentado a tu anfitrión…
Mérida, la Ciudad blanca, se pinta de sabores
Como parte de las actividades del Mérida Fest 2015 se realizará una jornada gastronómica en la capital yucateca…
Secretos, mentiras y recetas
En el mundo de la cocina no existe actitud tan pueril y tan inmadura como la de no compartir una receta, dice el chef Adrián Herrera…
Festival COME Jalisco reúne a más de 50 chefs
El Festival Internacional de Sabores Jalisco reunirá a más de 50 renombrados chefs en cuatro sedes alternas… ¡No te darás abasto con las actividades y expositores!
Los chefs mexicanos confiesan: “El platillo de 2014 que más me gustó fue…”
¿Qué fue lo más destacado de la gastronomía en México? Los propios chefs nos cuentan cuales fueron los platillos que se quedaron en su memoria durante el año que termina…
Seis cocineros a los que no hay que perder de vista
No entienden de etiquetas ni de ataduras, les une la pasión por cocinar y la obsesión por encontrar un camino propio…
El restaurante cubano de Aduriz y Olvera
Ambos chefs se han puesto el reto de abrir en la isla caribeña un lugar de alta cocina, con ingredientes locales y en el que no se haga distinción entre clases sociales…