¿Quieres conocer el método creativo de Ferran Adrià?
¡Cómo funciona la cabeza de un genio de la gastronomía? Mira cómo se crearon cientos de platillos y cómo se descubrieron otros tantos…
Personalidades
#AgendaGourmet Del 10 al 16 de junio
No basta con comer, hay que aprender y saberlo hacer. Además de grandiosas cenas, nuestra agenda incluye conferencias y mucho conocimiento…
En la sobremesa de Mesamérica 2014
Mesamérica destaca como un esfuerzo único pues ningún otro gremio ha organizado un evento de estas dimensiones sustentado únicamente en la reflexión…
Jorge Rausch, el chef que vive para comer
Solo es un genio, pero con su hermano llevó al restaurante Criterion al restaurante 19 de la lista de los 50 Best América Latina. Descubre quue hay detrás de él en el Cuestionario Gourmet…
¡Honor a quien honor merece! Homenaje a Carmen “Titita” Ramírez
La cocinera y creadora del restaurante “El Bajío” recibió un reconocimiento por su trayectoria y gran labor en la difusión de la cocina mexicana durante el festival Morelia en Boca…
Diálogos en El Bajío: entrevista con Carmen “Titita” Ramírez
Conocedora de los más grandes secretos de la cocina mexicana, la cocinera, empresaria y escritora nos recibe con esa profunda hospitalidad y hablamos con ella…
Mi encuentro con Ancho Reyes, licor de chile
Cuenta la historia que en casa del Sr. Reyes se preparaba un exquisito licor con chile ancho que preparaba exclusivamente para ofrecerlo a sus amigos…
Ciencia en la cocina: lo que la “gastronomía molecular” nos enseñó
Dos décadas después de acuñado, el término disgusta a algunos chefs. No obstante, cabe preguntarse cuánto de su influencia culinaria va a resistir el paso del tiempo…
Francisco Ruano, el “alcalde” de la cocina jaliscience
En La Perla de Occidente existen dos alcaldes. Uno de ellos, el que manda en la escena culinaria, respondió nuestro Cuestionario Gourmet…
Transmisión en vivo (Día 3)
Disfruta en tiempo real de Mesamérica 2014: Expresiones urbanas y comida callejera (Consulta el programa de conferencias)…
Transmisión en vivo (Día 2)
Disfruta en tiempo real de Mesamérica 2014: Expresiones urbanas y comida callejera (Consulta el programa de conferencias)…
“Champaña, en el podium”: Michel Jourdain Jr.
Literalmente corrimos detrás de este gran automovilista mexicano para que respondiera nuestro Cuestionario Gourmet. No fue fácil, pero lo alcanzamos…
Transmisión en vivo (Día 1)
Disfruta en tiempo real de Mesamérica 2014: Expresiones urbanas y comida callejera (Consulta el programa de conferencias)
The Clove Club, la historia de un deja vú inglés
Las señales son innegables y cuando algo se cruza en tu camino tantas veces es porque, definitivamente, será importante en tu vida…
Noma se trasladará al Mandarin Oriental de Tokyo
Del 9 al 31 de enero de 2015 Noma, el mejor restaurante del mundo, cerrará su sede de Copenhague para instalarse en el hotel Madarin Oriental de Tokyo. La moda de los pop-up arrasa…
#AgendaGourmet Del 12 al 19 de mayo
El ánimo se caldea, Mesamérica está muy cerca. A una semana el ambiente gastronómico y culinario se deja sentir en todos lados…