¿Qué se come en D.O.M., el mejor restaurante de Sudamérica?
Si un día le invitan a cenar en Sao Paulo y le sirven un cubo de piña con una hormiga encima, piense dos veces antes de reclamar: quizá no se trate de un descuido…
Personalidades
Gerard Bellver, con el aceite de oliva corriendo por las venas
El más joven de los chefs del aclamado restaurante Biko nos comparte un poco de los sabores que descubrió en México, país al que llegó cuando apenas tenía 12 años…
¿Sin plan? Ve por tu visa a la Embajada de la Buena Vida
Del 8 al 11 de mayo en la colonia Condesa de la ciudad de México habrá duelos de alta cocina entre escuelas, talleres de repostería y de cocina saludable. Mira dónde…
‘To be or not to be…’ ahí está el dilema
Ser un favorito del público no garantiza la calidad ni la honestidad, mucho menos la creatividad. ¿Qué es lo importante de estar en el ranking de los mejores restaurantes?
50 Best 2014: Esta lista no hay quien la entienda
Si hay algo que me gusta de la lista de los mejores restaurantes del mundo, The wolrd’s 50 Best Restaurant, es que es imprevisible. Y ayer se demostró. Tal vez esa sea su estrategia. Una gran herramienta de marketing que los promotores, la revista britanica Restaurant, saben utilizar a la perfección.
#AgendaGourmet del 5 al 12 de mayo
Se terminó el largo fin de semana pero las emociones fuertes, al menos las culinarias, continúan. Esto es lo que podrás disfrutar estos días…
Alain Ducasse, tu nuevo guía culinario en Londres
El chef galo Alain Ducasse anunció la salida de su más reciente libro en el que recomienda los mejores lugares, bares, cafés y pastelerías de la capital inglesa…
Los hermanos Roca: En busca de los tesoros mexicanos
Los dueños y cocineros de El Celler de Can Roca visitarán nuestro país en agosto para incorporar ingredientes a su alacena y, por supuesto, cocinar…
Un premio al sabor de México
El chef Olvera se ha distinguido por su esfuerzo en la promoción de la gastronomía mexicana y particularmente, al acercar tendencias culinarias del mundo a México…
Enrique, antes de Olvera
Cuando comenzó, Pujol estuvo cerca de cerrar sus puertas. La curiosidad, determinación y un poco de arrogancia llevarán a su chef y creador a ser uno de los mejores del mundo…
Enrique Olvera, desde la cocina…
¿Cómo se ha ganado numerosos reconocimientos nacionales e internacionales el chef de Pujol? Un colega y amigo suyo nos comparte el secreto…
Litoral, la fiesta del vino y los frutos del mar
Del 15 al 17 de mayo de 2014, Guadalajara recibirá a los amantes de la comida y la bebida pero también a los estudiosos e interesados en el tema de la gastronomía marina…
En la cocina “ninguna culpa, mucho placer”: Elena Reygadas
La chef de Rosetta nos ofrece en esta ocasión sus memorias y sabores que la llevan, incluso, a viajar al pasado…
Si comes frijoles a diario te enfermas, lo mismo con el PRI en 70 años: Fox
Hasta en la mesa es polémico. Visitamos al expresidente Vicente Fox para que nos contará de los sabores que lo acompañaron desde niño…
Cosme, un mexicano en Manhattan: Entrevista con Enrique Olvera
Este verano, el chef mexicano abre su primer restaurante fuera del país y nos comparte los detalles de esta aventura en la isla de Manhattan…
ÑAM 2014: El festival chileno de la gastronomía
Desde ayer y hasta el domingo 6 de abril, Chile se se impregna de los sabores de las cocinas latinoamericanas sazonadas con conocimiento y comunidad