Nací en Hermosillo…
Para el chef Jair Téllez, la cocina mexicana puede hacerse con huaraches y vestido de manta pero también con botas vaqueras y una gorra de los ‘Red Sox’…
Personalidades
Casa Biko: amor por la comida y la comunidad
Inspirado en los ‘txocos’ del País Vasco, el lugar ofrece un singular servicio poco común en los restaurantes; de su origen nos cuenta el propio Mikel Alonso…
Casa Moreyra, el nuevo hogar de la cocina de Gastón Acurio
Astrid & Gastón se mudan a un nuevo lugar que además de albergar el restaurante ofrecerá cursos y talleres para niños y adultos mayores…
Mesa MACO, el entremés de Mesamérica 2014
Como parte de las actividades de la feria de arte contemporáneo Zona MACO, se presentó el restaurante ‘pop-up’, primer tiempo del menú de Mesamérica 2014…
“En la cocina he hecho de todo”: Albert Adriá
Albert ha sido catalogado como uno de los grandes cocineros del mundo y los críticos lo ponen al mismo nivel que Ferran, su hermano, con quien trabajo como repostero de elBulli.
Tori Tori y Pujol, los mejores restaurantes del DF
El restaurante japonés fue elegido por los comensales como el mejor lugar para comer en 2013; el lugar de Enrique Olvera fue elegido por un jurado especializado
¿Dónde comer bien en Madrid? Los expertos nos recomiendan… (Parte II)
Conoce las mejores sugerencias de los grandes glotones, con experiencia probada, para comer bien durante Madrid Fusión…
El mundo onírico de los hermanos Roca
Jordi, Joan y Josep participan en el documental ‘El Somni’, un proyecto cinematográfico multidisciplinario en el que convergen cocina, música y ópera…
¿Dónde comer bien en Madrid? Los expertos nos recomiendan…
A propósito de la cumbre gastronómica Madrid Fusión, consultamos a residentes y visitantes sobre los mejores lugares para comer en la ciudad…
¿Qué es cocinar?; Anuncian #MAD4 este verano
El congreso a realizarse en agosto abordará un tema que se ha olvidado en la industria gastronómica: ¿Qué es cocinar?
No le puedo decir que “no” a un tlacoyo recién hecho: Julieta Venegas
La cantante y compositora originaria de Tijuana fue sometida a nuestro cuestionario y respondió con algo más que Limón y Sal…
Mientras los restaurantes están cerrados…
“Come in, we are closed” muestra otra faceta de los restaurantes y de las personas detrás de ellos; los presenta a la mesa, como una familia…
#MAD: Diana Kennedy habla de sustentabilidad
La Dama de la cocina mexicana enfrenta a los jóvenes chefs sobre el cuidado de los ingredientes y los materiales de sus cocinas…
¿Los mejores platillos del año?: Los grandes chefs de México responden
Los grandes cocineros de este país comparten los sabores y texturas que los marcaron en estos 12 meses que hoy terminan.
Sin pretextos para cumplir tu propósito de Año Nuevo
¿Y después de la rosca de reyes? Con una alimentación balanceada y llena de sabor puedes bajar 7 kilos en 21 días. Conoce el nuevo libro del chef Oropeza…
Romero y Azahar, el restaurante que crea y construye comunidad
El chef Alfredo Villanueva sirvió los primeros platos de su nuevo restaurante en Monterrey donde lo principal es consentir al comensal…