Plantas
¿Por qué sólo consumimos el 0,06% de las 300.000 plantas que podríamos comer?
Los productos disponibles en mercados y cadenas de tiendas sólo representan una mínima fracción de las especies que podemos comer y la razón no es que sean toxicas…
Comida isabelina: Los sabores de las carnes y otras dietas
Los ingleses del siglo XVI eran sensibles a los sabores sutilmente distintos y estaban familiarizados con un mayor rango de ingredientes y sabores