#Receta: Postre de tapioca con mango
Rica y nutritiva. Aprende a preparar la tapioca y úsala para todo; este apenas es una de las grandes formas de presentarla
Postres
#Receta: Rote Grütze, la dulzura de Alemania
Elaborado con frutas del bosque, este postre tradicional es sano y fácil de hacer. Conócelo y disfruta de las delicias del mundo
Helados Amor Casero, el secreto mejor guardado
Cuando visites esta agradable heladería en la San Miguel Chapultepec no sabrás ni que pedir pues con tantos y tan antojables sabores, a cualquiera le pasaría.
La sinergia del chocolate
Un chocolate en tu boca es la culminación de un proceso, del esfuerzo de cientos de personas que con esfuerzo crearon algo único y especial
Los pedazos de cielo de Iñaki Aizpitarte
Durante su presentación en Mesamérica 2013, el chef de “Le Chateaubriand” abrió su corazón y compartió una receta que conmovió a todos los asistentes.
Tocino de Cielo, un bocado celestial
Iñaki Aizpitarte, chef de Le Chateaubriand, revive un postre sencillo y sin pretensiones en un cortometraje presentado en el festival Gastronomika.
Luis Robledo cocina la nueva repostería mexicana (conferencia íntegra)
El chef repostero expuso en Mesamérica 2013 los problemas que enfrenta la cocina dulce en México y cómo reinventarla.
La delicadeza de pintar con caramelo
En las calles chinas un artista crea dulces sorprendentes. Con sólo un cucharón, una espátula y una placa de mármol crea obras de arte comestible.
Llegan al DF los macarons de Theurel & Thomas
Halagar a los sentidos, no sólo al paladar, es el sello característico de esta boutique que próximamente abrirá una sucursal en la colonia Roma para nuestro deleite.
Conventos, los laboratorios culinarios de la Nueva España
Cuenta la leyenda que una monja dominica dejó caer una tablilla de chocolate en una cazuela de salsa y no pudiendo remediarlo, al probarlo descubrió que el sabor había mejorado…
Los postres de Jordi Roca (conferencia completa)
Jordi Roca, el mejor repostero del mejor restaurante del mundo, estuvo presente en Mesamérica 2013 y nos ofreció una mirada a su laboratorio gastronómico.
