No todo lo que se hace con cacao es chocolate
Desde cosméticos y otros productos farmacéuticos, hasta tabaco y licores. No hay duda que el cacao es una verdadera maravilla de ingrediente.
Productos
Las narices artificiales: el secreto para fabricar alimentos exitosos
La clave para crear alimentos deliciosos se encuentra en su olor, de esto nos habla BBC Mundo.
El romance de los quesos franceses
Los franceses tienen una gran variedad de deliciosos quesos, Algarabía nos cuenta de cada uno de ellos.
Retrasan un año el nuevo etiquetado de alimentos y bebidas
El etiquetado frontal tardará un año más: Cofepris.
¿Y si Apple vendiera leche y Gucci, pepinillos?
¿iMilk? ¿Naranjas Nike? Descubre qué ocurre cuando un diseñador descontextualiza las marcas e intercambia el diseño de bienes de uso común por aquellos de lujo…
Algunos estilos de Ale —según el Beer Judge Certification Program—
Existe infinidad de estilos de cerveza, casi como estrellas en el cielo. Para que las conozcas más de cerca, revista Algarabía te habla de ellas…
Platea Madrid, el nuevo ‘food hall’ de España
En el lugar que antaño ocupara un cine en la Plaza de Colón, en el corazón de Madrid, se levanta un nuevo templo dedicado a la cocina, la comida y los buenos productos…
Unas 4 mil sustancias químicas se utilizan en los empaques de comida
¿Cuánto se sabe sobre los efectos para la salud de los empaques de comida? La respuesta es simple y preocupante para algunos científicos: muy poco.
Las verduras orientales del Mercado de San Juan
El mercado de especialidades del DF está lleno de ingredientes exóticos pero también de entrañables personajes. ¡Conócelos!
El Mercado de San Juan: Las carnes exóticas de “Los Coyotes”
En este singular local puedes encontrar la carne que quieras: armadllo, cocodrilo, venado, rana, lechón y hasta feroces filetes de león
¿Qué es ser “gourmet”?
A diestra y siniestra aparecen platillos y restaurantes con esta definición pero, ¿qué significa el término y que características se deben cumplir para que lo sean realmente?
Disfrutemos del vino sin descorchar botellas: Coravin
Conoce el nuevo sistema que te permitirá servirte una copa de vino sin sacar el corcho de la botella y evita la oxidación de los caldos
Mostaza, el grano que mueve montañas (y adereza alimentos)
De origen asiático, este aderezo no sólo ha condimentado las grandes cocinas europeas, sino también hasta la propia Biblia. Conoce más de esta planta de fuerte sabor
Tacos de tripa y agua de coco, el maridaje perfecto
Un viaje al mercado siempre promete una buena despensa para la semana, mucho que ver y también un almuerzo imprevisto pero no por eso menos delicioso
Una fresa para cada postre (o mermelada)
Aunque existen cerca de 2 mil variedades del fruto en el mundo, las variedades mexicanas son las más apreciadas. ¡Descubre las razones y sus características!