Aprende a hacer una crítica gastronómica sin salir de casa
José Carlos Capel, crítico gastronómica del diario El País, abre cursos en línea para todos los interesados en abonar al periodismo culinario…
Publicaciones
El placer de cocinar con ciencia
Traducción del artículo ‘The joy of cooking with science’ publicado en la revista Wired
¿Comida sana y placentera? ¡Todo está bien!
¿Qué comer cuando se elimina de nuestra dieta las grasas, los azúcares, lácteos, carnes, pescados? La actriz Gwynet Paltrow nos dice en un libro…
Fotógrafía, ilustración, periodismo y ahora comida: The Selby
En poco tiempo el fotógrafo Todd Selby y su sitio se convirtieron en trend setters; todos quería aparecer en las fotografías que el tomaba
La cultura del vino en México echa raíces (y crece)
¿Cuál es el alcance del vino regional? Para saberlo entrevistamos a Eduardo de la Garma, uno de los creadores del libro Vinos & viñedos del centro de México
Rinden un gustoso Elogio a la cocina mexicana
En el compendio participan las plumas de Eduardo Matos Moctezuma, Miguel León Portilla, Manuel Ramos Medina, Alberto Ruy-Sánchez y José N. Iturriaga, entre otros
Journals gastronómicos: el papel regresa a la cocina
Publicaciones independientes, a veces respaldadas por chefs o restaurantes, ponen en el mapa el periodismo gastronómico en Estados Unidos.