Recorre el centro de Puebla en cinco lugares (y sabores)
Entre imponentes iglesias, el centro de la Ciudad de los Ángeles esconde joyas reservadas para los ávidos de buena comida…
Puebla
#RECETA Manchamanteles, el dulce y picoso clásico
Menos conocido que el mole negro, este platillo es un clásico es sinónimo de fiesta aunque no en todos lados se prepare de la misma forma…
#AgendaGourmet Del 12 al 19 de noviembre
Puebla se convierte una vez más en la capital culinaria de México con cuatro eventos en esta semana que incluyen cenas, foros y festivales locales. El lugar a visitar en este puente vacacional…
La cocina mexicana converge en un solo lugar: Segundo Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana
Del 16 al 19 de noviembre de 2014, Puebla será el anfitrión del foro internacional en el cual coincidrán cocineras tradicionales, chefs, académicos y empresarios, así como los sabores de nuestro país y de otras latitudes…
Vamos a El Mural de los Poblanos
La comida tradicional poblana resguarda sabores únicos y especiales, disfrútalos en El Mural de los Poblanos.
#AgendaGourmet Del 13 al 19 de octubre
De la cocina, lo nuevo y lo tradicional se combinan de maravilla en la semana gourmet. Mira que eventos habrá esta semana…
La extraña cocina de la China Poblana
Catarina de San Juan fue una princesa india raptada y enviada a la Nueva España, lugar donde cambió la cocina local para siempre y este es un ejemplo…
Cazuelas y cazuelotas: el legendario barro de Puebla
Puebla es famoso por delicioso mole pero este no sería posible sin las enormes cazuelas de barro creadas por los artesanos de La Luz…
La Gran Fama, casa de los meros dulces poblanos
Desde hace más de 100 años, en el corazón del centro de Puebla, una dulcería hace las delicias de chicos, grandes, porpios y extraños con sus tradicionales sabores…
Hasta la próxima, queridos ayocotes navideños
Los ayocotes son una de las 20 especies de frijoles originarios de México y han sido consumidos en nuestro país desde hace 6 mil años…
Cómo nació el coctel Margarita
Nadie, a ciencia cierta, sabe el origen de este mítico trago hecho a base de te Tequila; algo es cierto, todas las versiones son auténticas leyendas modernas…
Queso y quelites, un matrimonio extraordinario
En Puebla, la tradicional cemita con quesillo y pápalo quelite; en Oaxaca se unieron el quesillo, también, y el chepiche
Dale color a tu mesa con el vidrio del Barrio de la Luz
En Puebla apenas quedan tres fábricas de vidrio prensado, un trabajo artesanal que pelea contra el olvido y busca la denominación de origen…
Ajolotada, el escurridizo platillo poblano
En el mercado 5 de mayo de Puebla, una cocinera esconde un guiso de buen sabor, consistencia conocida pero de un ingrediente exótico: ajolote…
Casa Merlos, un bocado de Puebla fuera de la Ciudad de los Ángeles
Deleitate con el sabor del mole poblano, los chiles en nogada, las chalupitas y más sin salir siquiera del Distrito Federal…
Sueños en nogada, una identidad revisitada
Lo que a continuación relato es el paso a paso de un reto que me impuse la temporada pasada: hacer 50 chiles en nogada, de principio a fin y sin ayuda