Tres recetas para aprovechar las verdolagas esta temporada
Las verdolagas son nuestro quelite favorito ¡y qué bien va con salsita verde y puerco! También te tenemos dos recetas más para que las aproveches al máximo.
Quelite
México está perdiendo sus variedades de epazote
“La especie no está en peligro de extinción, pero se están perdiendo las variedades de epazote”, dicen expertas en la materia.
De la tlayuda al tacoutique
Mantener la biodiversidad del maíz mexicano es una tarea para bien del planeta y de nuestras panzas, pues hay un maíz para los pozoles, otro para los totopos, uno más para tlayudas, y otro para las tortillas