Quelites – Animal Gourmet

La Escuela Chinampera busca regresar los alimentos a la mesa de los mexicanos

05/07/2024 por Paulina Figueroa

¿Tlayudas o doraditas? Lupita, la vendedora del AIFA, nos explica

28/03/2022 por Azucena Pacheco

Epazote, el perfume de la cocina casera mexicana

02/05/2020 por Animal Gourmet

En quesadillas, esquites, tamales, hongos, frijoles y mucho más. Conoce más sobre el epazote, una de las plantas aromáticas favoritas de la cocina mexa.

Al pápalo lo amas o lo odias… pero primero conócelo

20/04/2020 por Paloma García Castillejos

No es sólo un elemento decorativo de las taquerías, el pápalo aporta frescura y sabor al tiempo que corta la grasa y da equilibrio a algunas preparaciones.

Recetas veganas fáciles para comer rico con ingredientes mexicanos

22/01/2020 por Animal Gourmet

La cocina mexicana está basada en muchos vegetale que hacen platos increíbles como estas recetas veganas fáciles que te recomendamos preparar.

Tres recetas para aprovechar las verdolagas esta temporada

03/09/202015/10/2019 por Paloma García Castillejos

Las verdolagas son nuestro quelite favorito ¡y qué bien va con salsita verde y puerco! También te tenemos dos recetas más para que las aproveches al máximo.

Seis recetas prácticas, baratas y saludables para tus comidas diarias

16/07/2019 por Paloma García Castillejos

Te proponemos cambiar tus hábitos, animarte a cocinar y dejar las fondas para preparar estas recetas prácticas, baratas y saludables.

Receta de tortitas de huauzontle y cinco salsas para acompañar

05/05/202024/04/2019 por Paloma García Castillejos

Un homenaje gastronómico a la cocina tradicional de las casas mexicanas, esta receta de tortitas de huauzontle y cinco formas de darles más sabor.

Siete recetas para cocinar más quelites en la semana

23/04/201925/02/2019 por Mayra Zepeda

¿Qué son los quelites? Son hierbas comestibles tradicionales en la cocina mexicana desde tiempos prehispánicos. Aprende a cocinar con estas maravillas.

México está perdiendo sus variedades de epazote

17/03/201715/03/2017 por Sarah del Moral

“La especie no está en peligro de extinción, pero se están perdiendo las variedades de epazote”, dicen expertas en la materia.

#MéxicoPopular Tres #RECETAS de la dieta de los huicholes de Nayarit

31/01/201903/02/2017 por Animal Gourmet

En esta ocasión, te presentamos tres #RECETAS del libro Recetario huichol de Nayarit, coordinado por José Rafael Medina Ávila y editado por Conaculta.