Cómo hacer una salazón en casa para conservar alimentos
La salazón es uno de los métodos más antiguos de conservación y el chef Quique Dacosta platicó en San Sebastián Gastronomika cómo hacerlo.
Quique Dacosta
Restaurantes pop up o cocineros famosos por el mundo
Chefs como los hermanos Roca, el danés René Redzepi y otros ya son dueños de esta tendencia.