La iniciativa creada por el chef danés René Redzepi hizo una alianza con la Universidad de Yale para ofrecer un programa de liderazgo a los cocineros en el que convergerán distintas disciplinas…
Noma se transforma como una granja urbana, tendrá una nueva visión y un nuevo menú.
En enero de 2016 la cocina entera de Noma se mudará a la ciudad de Sidney.
El festival contará con la presencia de chefs nacionales e internacionales que honrarán con sus platillos los ingredientes locales y las tradiciones de la península…
La organización anunció que con la MAD Grant pagarán traslado, hospedaje y entradas al evento a 10 jóvenes chefs. ¡Conoce los requisitos y regístrate aquí!
Del 9 al 31 de enero de 2015 Noma, el mejor restaurante del mundo, cerrará su sede de Copenhague para instalarse en el hotel Madarin Oriental de Tokyo. La moda de los pop-up arrasa…
El congreso a realizarse en agosto abordará un tema que se ha olvidado en la industria gastronómica: ¿Qué es cocinar?
Un libro editado por Phaidon compila las recomendaciones para comer de Ferran Adriá, René Redzepi, David Chang y otros grandes de la cocina…
El héroe de los fogones comparte con sus colegas algunos momentos de su carrera y habla, también sobre las cualidades que debe tener un gran chef…
Una perspectiva sobre la mente y los trabajos creativos del chef ejecutivo del mundialmente reconocido restaurante danés NOMA…
En exclusiva te traemos las imágenes de los días en que la industria gastronómica se detuvo para presenciar nuevas ideas y sabores…
Cada vez más, los mejores restaurantes del mundo ofrecen una cerveza exclusiva de la casa en la carta para el maridaje de sus platillos.
Sin saberlo, México salvó la carrera y la vida de Noma, el segundo mejor restaurante del mundo. Su chef y propietario nos cuenta la historia…