Cero basura y basada en plantas: así es la cocina con conciencia ambiental
Restaurantes que no tienen botes de basura. Menús que basan sus platos en vegetales. Te contamos sobre tendencias de conciencia ambiental.
restaurantes sustentables
¿Qué hace sustentable a un restaurante?
Los restaurantes sustentables tienen prácticas específicas para nombrarse como tal, por ejemplo, la forma en que obtienen los alimentos.
Anthony Myint, el chef ganador del Basque Culinary World Prize que quiere salvar al mundo
Anthony Myint es un superhéroe que en vez de usar capa viste filipina y tiene una misión: se trata de que los restaurantes sustentables lideren la guerra contra el cambio climático. Te platicamos de su movimiento, Zero Printfood.
Matt Orlando, chef de Amass, uno de los 3 restaurantes 100% orgánicos en el mundo
Prohibido utilizar las palabras “desecho”, “desperdicio” o “basura”.