¡Hay tamales!
Revista Algarabía nos habla de ests deliciosos capullitos de masa de maíz y manteca; su historia, sabores
Revista Algarabía
Las saludables propiedades de la cerveza
La cerveza tiene muchas virtudes sociales, pero poco se sabe acerca de los beneficios que tiene su consumo. Ahora sí, no tendrás pretextos para decirle que no…
Comer en Londres…
¿Qué se puede decir de un país donde el clima y la comida han sido ancestralmente tan malos que su gente ha viajado constantemente en busca de nuevos territorios con más sol y más sal?
De dónde viene la palabra anfitrión
Nos encanta ser anfitriones: apenas surge un motivo y ya estamos bien puestos para organizar la fiesta en nuestra casa. Pero ¿por qué le llamamos anfitrión a quien recibe invitados?
Banquetes a prueba de muerte: la «credenza»
Entre el siglo XIV y el XVII, entre reyes y nobles se popularizó una ceremonia para detectar veneno en sus alimentos, aunque quizá era más por mostrar opulencia que por seguridad…
Algunos estilos de Ale —según el Beer Judge Certification Program—
Existe infinidad de estilos de cerveza, casi como estrellas en el cielo. Para que las conozcas más de cerca, revista Algarabía te habla de ellas…
El origen de los sabores
Los alimentos que eran propios de una zona, una cultura, una nación, e incluso, de un clima o una tierra, cruzaron fronteras y ahora, literalmente, no podríamos vivir sin ellos…
De la mesa a la sobremesa
Compartir la comida crea vínculos sociales y cualquiera que se siente a la mesa con un desconocido puede levanterse con un nuevo amigo. Revista Algarabía nos comparte…
La ruta de las especias, el motor de la civilización
Se dice que el amor mueve el mundo pero durante la Edad Media, lo que movía imperios, economías y cientos de expediciones fueron los condimentos aromáticos…
Algunos granos e ingredientes con los que se cocina la cerveza
Detrás de cada cerveza hay un montón de ingredientes por conocer. Te explicamos algunos que intervienen en su producción.
#Receta Chocolate frío con chile —como en tiempos prehispánicos—
Revista Algarabía comparte a nuestros lectores una probada de su próximo libro ‘Chile para todos’ y nos enseña a preparar una bebida de la realeza mesoamericana…
Cómo echar a perder un café…
Para hacer bien las cosas sólo hay una manera de hacerlas; para lo contrario hay miles de formas… Revista Algarabía nos habla de las más comunes…
Ahora es cuando, chile verde…
Revista Algarabía nos habla de ese peculiar ingrediente omnipresente en las mesas mexicanas que causa un placentero dolor a la hora de comer y nos dice también qué tipos existen…
Las loncherías
En esta ocasión revista Algarabía comparte con nuestros lectores una mirada a aquellos rincones saciadores de apetitos e inesperados ambientes…
La conservación de la comida, la mermelada y los desayunos ingleses
Al ser humano siempre le ha preocupado la conservación de los alimentos, lo que llevó a la creación de coservas lo que, irremediablemente nos remite al famoso desayuno inglés…