Ricardo Muñoz Zurita
Ya viene el festival Veracruz, Puerta de los Sabores 2020
Porque Veracruz es un mundo infinito cuando hablamos de gastronomía, ya viene el festival Puerta de los Sabores 2020.
Tips para sustituir ingredientes y lograr una dieta más saludable
El chef Ricardo Muñoz Zurita, investigador y especialista en cocina mexicana, nos compartió algunos consejos para una dieta más saludable.
La cocina tradicional de Campeche, un tesoro escondido del sureste mexicano
La cocina tradicional de Campeche tiene una gran variedad de ingredientes y sabores, entre los que predominan los pescados, mariscos y las especias.
Profesionales de la gastronomía: provocadores de conocimiento
La investigación tiene un par de obligaciones: promover cambios y rupturas con el sistema.
Los chiles de México, del achilito al zacalapeño, en un sólo libro
El chef e investigador Ricardo Muñoz Zurita aborda la gran variedad de chiles que existen en nuestro país y muestra cómo se utilizan en este libro editado por El Equilibrista…
Prepara salsa de chile de árbol (la de los tacos al pastor)
Del mismísimo chef Ricardo Muñoz Zurita, esta salsa es perfecta para acompañar los tacos al pastor y cualquier guisado casero.
Baja, el DF y la Riviera Maya convergen en Estudio Millesimé
Los chefs Diego Hernández Baquedano, Xavier Pérez Stone y Ricardo Muñoz Zurita deleitaron con los sabores de México…