El festín de Babette, la emoción por cautivar al comensal
Una genial cocinera sorprende a una comunidad protestante en Dinamarca para cambiar la vida de todos sus habitantes con sus dotes culinarias…
Rodrigo Llanes
Cenando de película: Codornices en pétalos de rosa
Existe un vínculo especial entre el cine y la gastronomía. Prueba de ello es la cinta Como agua para chocolate, la historia de un amor imposible que se comunica a través de los alimentos…
Szara, o cómo un restaurante polaco dio un giro a la cocina internacional
La cocina de Szara aprovecha la tradición polaca y se permite jugar con todas las influencias fecundas de la culinaria internacional, siempre mostrando sus raíces…
La cocina de los signos zodiacales: Libra, Escorpio y Sagitario
En otoño, los aromas y sabores se vuelven más sofisticados, como los signos zodiacales que figuran en esta época del año…
El sabor de la cordialidad poblana
El carácter del chef Gerardo Quezada se refleja en la cocina del restaurante Angelopolitano: una mezcla de audacia, perseverancia y fortuna…
La cocina de los signos zodiacales: Cáncer, Leo y Virgo
¿Qué alimentos distinguen a los signos zodiacales de verano? Te presentamos la segunda parte del especial de astrología gastronómica…
Camarada, la cerveza que nació del amor
¿Qué hace especial a una cerveza artesanal? Su maestro cervecero y la historia alrededor de su creación…
Un mexicano descubre España
Por un cúmulo de recuerdos y fantasías relacionadas con el aceite de oliva y la cocina, llegar a España fue una experiencia cumbre…
El tamal imposible
Al responder la clásica pregunta “¿De qué tiene?”, describe no sólo el contenido de su misteriosa olla, sino las experiencias de toda una vida…
La cocina de los signos zodiacales: Aries, Tauro y Géminis
La astrología gastronómica es más antigua y común de lo que se podría pensar. Descubre la relación entre las estrellas y la comida de los signos zodiacales de primavera…
Los mil y un menús de Artisans et Boulangers
Carecer de un menú fijo es todo un reto para el chef y un desafío para el comensal; ¿aceptan el reto de Artisans et Boulangers?
El mágico aroma del chocolate: el secreto de algunos vinos
La influencia del chocolate no quedó sólo en la repostería, permeo en la cultura del vino como un aroma único que vale la pena percibir.
El arte del bouquet mexicano
El bouquet del vino nos remonta a las varietales y su terruño, es una experiencia sensorial divina.
Del chocolate a las esferificaciones (o cómo la repostería revolucionó la cocina)
Sin saberlo, los reposteros y chocolateros impactaron en la gastronomía con sus técnicas para convertir la alta cocina en lo que es ahora…
