Sabor
¿Por qué los tomates de ahora no tienen gusto a nada?
Bonitos se ven, pero sabor no tienen. ¿Cuándo y por qué pasó el tomate a ser ese algo colorido pero soso que adorna la ensalada?
La “baya mágica”: en busca del edulcorante perfecto
Una baya japonesa promete ser el endulcolorante perfecto pero, ¿qué dice la ciencia al respecto? BBC Mundo nos explica..
Las narices artificiales: el secreto para fabricar alimentos exitosos
La clave para crear alimentos deliciosos se encuentra en su olor, de esto nos habla BBC Mundo.
Científicos descubren un nuevo sabor: Oleogustus
Un nuevo sabor fue descubierto, el oleogustus es la percepción de los ácidos grasos, pero su sabor es horrible.
Cinco lugares para descubrir el sabor de Guadalajara
La Perla Tapatía brilla más que nunca gracias al sabor de sus chefs, descúbrelo en estos cinco lugares que te recomendamos.
El condimento sónico que transforma el sabor
La música puede alterar el sabor de los alimentos ¿te imaginas poder reducir el azúcar 10% sin que el sabor cambie?
Descubre un universo de posibilidades cerveceras
¿Te da miedo probar nuevas cervezas? Con esta guía podrás probar nuevos estilos, similares a tus favoritas, y poco a poco ampliar tus horizontes…