Combinaciones dulces-saladas y los platillos que debes probar
Hay alimentos que al mezclarlos producen un gran abanico de sabores, la prueba son las combinaciones dulces-saladas y son mucho más comunes de lo que crees.
Sabores
Epazote, el perfume de la cocina casera mexicana
En quesadillas, esquites, tamales, hongos, frijoles y mucho más. Conoce más sobre el epazote, una de las plantas aromáticas favoritas de la cocina mexa.
Lulú, la bebida sexy de los refrescos mexicanos
Lulú está presente en el imaginario colectivo, por lo menos de la gente que rebasa los treinta años. Es símbolo de la cultura popular mexicana…
El origen de los sabores
Los alimentos que eran propios de una zona, una cultura, una nación, e incluso, de un clima o una tierra, cruzaron fronteras y ahora, literalmente, no podríamos vivir sin ellos…
¿Qué hace que quieras comer el platillo otra vez?
El recuerdo del último trozo de comida hace que la persona siga comiendo hasta que ese recuerdo se vuelve menos placentero y que el individuo se detenga…
Los efectos de la comida en nuestro cuerpo
¿Cuál es el efecto de cada bocado y sabor? ¿Nos eriza los vellos de la espalda o nos hace sonreír? Mira este divertido experimento de Carles Tejedor…
Televisión con sabores, la nueva tecnología
Científicos trabajan en un invento que reproduce sabores a distancia a través de la estimulación de las papilas gustativas para aplicarlo a la TV y a los videojuegos…
La cámara que capta olores
Una británica desarrolla una “cámara” muy especial: en vez de almacenar imágenes, retiene olores.
¿Cómo es la vida sin olfalto ni gusto?
Duncan Boak perdió su sentido del olfato en 2005 después de una caída que le desencadenó una seria lesión en el cerebro.
¿Por qué es tan placentero comer?
Junto con el sexo, la comida es una de las cosas que más placer brinda al ser humano, ¿en qué reside esta característica? Conoce el Umami, el quinto sabor que reconoce nuestra lengua
Helados Amor Casero, el secreto mejor guardado
Cuando visites esta agradable heladería en la San Miguel Chapultepec no sabrás ni que pedir pues con tantos y tan antojables sabores, a cualquiera le pasaría.