La Postrería es el paraíso de la cocina dulce en Guadalajara
Los chefs Fernanda Covarrubias y Jesús Escalera son las mentes y las manos detrás de este proyecto cuya apuesta máxima son los postres.
Salado
Científicos descubren un nuevo sabor: Oleogustus
Un nuevo sabor fue descubierto, el oleogustus es la percepción de los ácidos grasos, pero su sabor es horrible.
¿Por qué los pingüinos sólo pueden detectar los sabores ácidos y salados?
Estudio señala que la pérdida de sensibilidad a ciertos sabores fue ocasionada por una mutación genética que tuvo lugar hace 20 millones de años…
La cuchara que crea sabores con descargas eléctricas
Con esta cuchara será posible dejar de ponerle sal a la comida o descargar sabores de una base de datos.
El condimento sónico que transforma el sabor
La música puede alterar el sabor de los alimentos ¿te imaginas poder reducir el azúcar 10% sin que el sabor cambie?