Todo sucede en la mesa: hora de revolucionar el servicio en restaurantes
Los reflectores apuntan a los chefs pero los meseros y equipo de servicio de un restaurante también son clave en la experiencia gastronómica.
Servicio
La sala, el escenario de Sergi Vicente Puig (conferencia íntegra)
La cocina no lo es todo. Parte del éxito de 41 grados radica en el servicio que permite ampliar la experiencia multisensorial del laureado restaurante.