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Sous vide

Exactamente ¿qué es la cocina molecular? Aquí te explicamos TODO

24/02/2022 por Azucena Pacheco
Categorías Historias Etiquetas aires o espumas, Alain Sendernes, Cocina molecular, Esferificación, Hervé This, hipercongelación, papel comestible, Pierre Gagnaire, Sous vide

Las ventajas de cocinar al vacío: te contamos del sous vide

08/06/2020 por Animal Gourmet
sous vide

¿Sabías que el sous vide conserva las propiedades y sabores de los alimentos mejor? Te contamos todos los beneficios y cómo hacerlo en casa.

Categorías CONSEJOS, Slide Etiquetas cocción al vacío, cocinar al vacío en casa, cocinar sous vide, Cocineros, Métodos de cocción, Sous vide, Técnicas

¡Sin manos! El ‘sous-vide’ que cocina vía Bluetooth

10/01/201509/01/2015 por Animal Gourmet

Durante el Consumer Electronic Show se presentó un nuevo dispositivo que promete cambiar la forma en que se cocina en casa y a ttravés de dispositivos móviles…

Categorías GADGETS GASTRONÓMICOS, Tips de cocina Etiquetas CES, Dispositivos, Gadgets, Sous vide, tecnología, VIdeo
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