Con sabor a mar y desierto, Hernán Cobo nos relata los sabores de su viaje de Tijuana a La Paz por la Baja 1000.
Para elaborar la masa del maíz, los antiguos mesoamericanos descubrieron un proceso llamado nixtamal que cambió a México y al mundo. Te contamos qué es.
¿Cuáles son los tacos favoritos de un ‘twitstar’? ¿Qué cocina en casa el director de una de los medios digitales más visitados del país? Entérate en el Cuestionario Gourmet.
De Ensenada a La Paz hay mil millas de distancia. ¿Cuánta comida hay entre las dos ciudades, qué platillos? Acá una bitácora de viaje de un auténtico guerrero del camino… y la comida.
La taquería dice haber inventado el taco al pastor, esa deliciosa combinación de carne de cerdo, marinado de adobo y axiote en una pequeña tortilla. Y podría ser cierto…
Betty, Nicolás y Paulino siempre te recibirán con los mejores antojitos mexicanos, con un ‘twist’ de sofisticación, y cariño, mucho cariño a los comensales.
Un par de tacos al pastor y una cerveza en mano llevaron a René Redzapi hacía la epifanía que salvó a uno de los mejores restaurantes del mundo.
Podemos imaginar a un ecologista luchando y defendiendo incansablemente la selva amazónica y a las comunidades que viven en ella. ¿Un cocinero que haga eso? Ese es el chef Alex Atala,
Un libro sabroso. Así define la editora Déborah Holtz a La Tacopedia (editorial Trilce), una original, divertidad y apetitosa enciclopedia con textos e investigación a cargo de Alejandro Escalante,
