¿Cómo limpiar chiles poblanos?
Para las rajas o para rellenar, te damos dos trucos sobre cómo limpiar chiles poblanos y quitar la piel, las venas y las semillas.
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Los básicos para cocinar como un chef según Anthony Bourdain
Tener un buen cuchillo, utilizar ingredientes como el perejil picado y la mantequilla son algunos secretos para cocinar como todo un chef.