Comedor Mata, reinventando las cantinas del Centro Histórico
Comedor Mata es una mezcla entre lo tradicional del Centro Histórico y conservar las tradiciones, por ejemplo, de las cantinas. ¿Ya fuiste?
Tiradito
Ceviche, tártara, sashimi o carpaccio… Las diferencias entre los cortes crudos
Es confuso pensar en cortes crudos -que generalmente están hechos con los mismos ingredientes- que tienen diferentes nombres. Para que no te desilusiones la próxima vez que pidas algo porque no llegó lo que estabas esperando te explicamos la diferencia entre carpaccio, aguachile, sashimi, tiradito, tártara y ceviche.
#RECETA Tiradito de pescado bruja del chef Diego Pérez Turner
Descubre las bondades de los ingredientes de temporada con esta receta que nos comparte el chef de Temporal, un lugar que se caracteriza por cambiar menú conforme las estaciones del año…