Tlaxcala
Mole negro de huitlacoche, una tradición de Tlaxcala
Los secretos de Tlaxcala y su gastronomía son deliciosos, como este mole negro de huitlacoche que utiliza un ingrediente preciado en México.
Cocineras tradicionales de Tlaxcala: entre tlacoyos, tlatlapas y mixiotes
Para conocer la gastronomía de un estado nada mejor que quienes la elaboran a diario por eso hoy te contamos de las cocineras tradicionales de Tlaxcala.
La comida de Tlaxcala, sus ingredientes y platillos típicos
La cocina de Tlaxcala, es mucho más rica de lo que te imaginas y comparte tradiciones con sus vecinos. Su embajador, el chef Irad Santacruz nos cuenta todo.
#CocinerasTradicionales Mole ladrillo de Tlaxcala y bocoles de Veracruz
Dos recetas que son joyas traídas desde Tlaxcala y Veracruz.
#CuestionarioGourmet Francisco Molina, el chef que busca poner en alto la cocina de Tlaxcala
En marzo, el chef del restaurante Evoka nos compartió recetas de platos de su estado con un toque de innovación.
#TradiciónTlaxcala Mole de matuma con pargo y vegetales en mixiote
Esta receta reúne tres facetas importantes de la cocina tlaxcalteca.
#TradiciónTlaxcala Sopa de maíz con esfera de camarón y aceite de café
La cocina tlaxcalteca tiene técnicas complejas, más que abundancia de ingredientes.
El arte de hacer que los niños prueben de todo (hasta pizza de insectos)
En esta ocasión, ¡una pizza de insectos! Sí, puedes hacer que tus hijos prueben los chapulines, chinicuiles y más.
#TradiciónTlaxcala Mole prieto con pechuga de guajolote ahumado
Este es un plato que condensa la identidad del estado, dice el chef del restaurante Evoka, Francisco Molina.
100 comidas, bebidas e ingredientes imperdibles de México (cuarta parte)
¡Disfruta la última parte de un viaje por los sabores más representativos de nuestro país!
#RECETA Chileatole de hongos y verdolagas
Para reavivar el alma y despertar el paladar nada como este platillo indefinido (por estar entre las sopas y platos fuertes) ¡te encantará!