Tradición
Los mercados en México, su historia y riqueza cultural
Los mercados son pieza clave de nuestra sociedad y de la preservación de la gastronomía.
Receta del clásico y fácil pastel azteca
Un espectáculo de sabores entre capas de tortilla, chilito poblano, queso, crema y pollo. Así de reconfortante y sabrosa es esta receta de pastel azteca.
Chocolates Costanzo, una muy dulce tradición
La tradición más dulce de San Luis Potosí tiene nombre y apellido: Chocolates Costanzo. Después de unas enchiladas potosinas, son el postre perfecto.
La dulce historia del Panettone y una receta
Este postre italiano ya forma parte de las tradiciones navideñas de México. Te contamos un par de leyendas sobre su origen y te enseñamos a hornearlo.
#GallinitaSugerente La gran tradición del Tajín
Dentro del Centro Cultural Veracruzano, muy cerca del Jardín Centenario en Coyoacán, El Tajín es un restaurante de mucha tradición.
#TradiciónOaxaca Estofado almendrado
El estofado almendrado es uno de los increíbles moles de Oaxaca.
#TradiciónOaxaca Chichilo negro con lengua de res
El chichilo negro resalta el sabor del chilhuacle, el rey de los chiles.
#CocinerasTradicionales Tortitas de chaya de Quintana Roo y tamal colado de Sinaloa
La cocina de México es maravillosa gracias a los cocineros y cocineras tradicionales.
Los secretos del pulque, cómo se bebe y cómo se come
Heredamos el pulque y sus secretos de nuestros antepasados, su consumo parte de una gran historia de tradición y cultura.
La cocina es un ente vivo que se transforma: Alex Ruiz de Casa Oaxaca
Alex Ruiz se atrevió a cambiar las recetas oaxaqueñas, a partir de la traición para innovar.
#TradiciónPuebla Las sabrosas chanclas
No las confundas con la torta ahogada, estas son las chanclas.
#CuestionarioGourmet Liz Galicia, la chef frente a El mural de los poblanos
Todo abril es mes de #TradiciónPuebla.
El aguacate en la historia de México
De gran sabor y tradición, el aguacate ha estado presente en nuestras cocinas desde hace siglos.