Casa Prunes: la casa gastronómica que une lo mexicano con el mundo
La colonia Roma de la CDMX tiene nuevo inquilino: es Casa Prunes, donde la sustentabilidad, la mixología y la buena cocina son pilares.
trash cooking
¿De verdad se puede comer la cáscara de plátano?
Del plátano nos gusta su pulpa para comerla a mordidas pero ¡la cáscara también se puede poner al plato! Te damos ideas para cocinarla.
Trash cooking o la técnica de cocinar sin desperdicios
El trash cooking es una tendencia sostenible que, con estas prácticas, pretende aprovechar los ingredientes de raíz a tallo para evitar desperdicios.