¿Qué bebes cuando abres una cerveza?
Para disfrutar mejor tu cerveza, conoce de qué está hecha. Te contamos sobre los cuatro ingredientes básicos y el porqué deben ser tan cuidados…
Trigo
La malta para cerveza y los cereales que se pueden usar
Uno de los ingredientes para la cerveza es la malta que se puede hacer de distintos cereales como la cebada, trigo y hasta avena.
Trigo sarraceno: el pseudocereal que puede ser una alternativa al consumo de gluten
En la búsqueda de alimentos más saludables, hemos encontrado ingredientes muy interesantes con características similares a lo que hemos comido toda la vida. Tal es el caso del trigo sarraceno, un pseudocereal que puede incluso, sustituir al trigo común en la panificación por no contener gluten.
#MéxicoPopular La cocina de campo de los tarahumaras
En esta ocasión te presentamos el libro Comida de los Tarahumaras, coordinado por Albino Mares Trías y editado por Conaculta.
El burrito también es un taco (y sí es mexicano)
Los burritos son de Ciudad Juárez y eso, damas y caballeros, forma parte de la república mexicana.
El hombre que elimina el pan de imágenes emblemáticas
Algunos aseguran que se trata de una ingeniosa crítica a la dieta libre de gluten, otros que ha puesto a salvo la historia del pan, ¿qué dice él?
Agricultores en Kansas trabajan para crear trigo sin gluten
La Comisión de Trigo de Kansas, en Estados Unidos, destinó 200 mil dólares para crear trigo sin gluten.
El origen de los sabores
Los alimentos que eran propios de una zona, una cultura, una nación, e incluso, de un clima o una tierra, cruzaron fronteras y ahora, literalmente, no podríamos vivir sin ellos…
Todo cabe entre dos panes… sabiéndolo acomodar
La chef Lucero Soto estrena “Entre dos panes”, el nuevo programa del canal de televisión elgourmet. Conoce su propuesta…