Cómo se hace un vino explicado por la enóloga Alejandra Cordero
Alejandra Cordero, la enóloga de Tres Raíces, explica todo el proceso del vino desde la siembra y la cosecha hasta la botella.
Vid
Vino Tres Tercios de Aguascalientes, un ensamble perfecto
El vino Tres Tercios es un ensamble perfecto de las variedades de uva más cultivadas en Aguascalientes. Es también el despunte de una cultura al vino.
Los vinos de Oregon, un delicioso secreto a voces en Estados Unidos
Los vinos de Oregón son sinónimo de calidad, todos los involucrados muestran un gran respeto por la tierra que se ve beneficiada por el clima y el suelo.
Vino de Aguascalientes: un viejo conocido que resurge en la industria
El vino de Aguascalientes está en una etapa de resurgimiento con etiquetas que están a la conquista del mundo y eventos que no te puedes perder.
Las vides que llegaron a México en el siglo XVI
En el Mercado Gastronómico de fin de año, se presentará el libro Vitis incógnita. El viñedo secreto de Malinalco. Te dejamos un fragmento de este texto.
Desde Egipto y hasta California, algo de historia sobre el vino
La historia revela que hace unos 5 mil o 6 mil años se plantaron, por primera vez, vides para producción de vino.
El conocimiento milenario: de la milpa a la biodinámica
La decisión del jurado en el caso del vinicultor que se negó rociar pesticida sobre sus viñedos desató la polémica en Francia… ¿Qué podemos aprender?
Los espíritus del vino californiano
La obsesión de Hernán Cortés por descubrir nuevos territorios llevaron a los españoles a una región que sería ideal para cultivar la vid lejos de las políticas prohibicionistas de la corona española…
¿Qué es el terruño o terroir?
A veces es más importante la tierra en la que secultiva la vid que la bodega que lo produce pues le da personalidad al caldo. Mira el contenido que nos comparte Editorial Larousse…