¡No coma solo!
El chef Alfredo Villanueva tiene una propuesta para ti: deja de comer en la soledad y reúnete a compartir los alimentos.
VIdeo
Big Green Egg, la evolución de la cocina prehistórica
Que su extraña forma y color no te engañe. Este pequeño artefacto promete ser el protagonista de las carnes asadas y parrilladas y por si fuera poco puede hornear pizas al aire libre.
Sobran chefs, pero faltan cocineros: Aquiles Chávez (conferencia íntegra)
El bigotón chef de La Fishería y anfitrión de programas de televisión asegura que no la televisión no es tan mala como parece, al menos respecto a los programas de cocina.
La barbacoa hidalguense, ¡como debe ser!
¿Crudito? Nada para reponer la energía y terminar con las consecuencias de una divertida noche que la legendaria barbacoa hidalguense.
Alfredo Villanueva, el chef peregrino (conferencia íntegra)
Dejó el DF para estudiar Gastronomía, no lo logró pero hizo un gran descubrimiento (y de paso se convirtió en un gran chef).
La receta picante: salchichón italiano
Mucha carne y una delicada pizca de pimienta para darle ese toque al embutido. ¿Te animas a probar esta sugerencia para el fin de semana?
¿Qué desayuna Jordi Roca?
¿Cómo comienza el día uno el chef del mejor restaurante del mundo? ¿Cuáles son los primeros sabores de uno de los más ingeniosos cocineros dulces? Nos cuenta.
Rosseta, una extensión de Elena Reygadas
Para la chef es necesario cocinar lo que a uno le gusta y dejar una huella de la personalidad tanto en la cocina como en la vida.
Tocino de Cielo, un bocado celestial
Iñaki Aizpitarte, chef de Le Chateaubriand, revive un postre sencillo y sin pretensiones en un cortometraje presentado en el festival Gastronomika.
Sopa caldosa de fideos, la receta de Titita
Cálida, llena de sabor y apapachadora. Así es la sopa de fideo de nuestra infancia y tenemos una receta increíble de la fundadora del restaurante El Bajío.
¿A dónde fueron los estudiantes de Gastronomía?
Jair Téllez, chef de MeroToro, explica cuáles son las expectativas de los egresados de las escuelas culinarias y de paso les da algunos consejos.
¡Mira mamá, sin manos!
Para celebrar el 50 aniversario de su llegada a Puerto Rico, la cadena Burger King anunció un “manos libres para hamburguesas” pero desafortunadamente nunca fue producido.
Yoga para los amantes del vino
¿Te gusta practicar yoga? ¿Disfrutas de una buena copa de vino? Ahora puedes combinar tus dos pasiones.
Los Liquits cambian las guitarras por los cucharones
Convencidos de que la comida le da alegría a la vida, la banda defeña quiere reinventar los tutoriales de cocina y anuncia el lanzamiento de su “disco-recetario” y ser unos reconocidos “chef-cantautores”
La cocina “lenta” de Carlo Petrini (conferencia íntegra)
Durante su ponencia en Mesamérica 2013, el escritor enunció los valores del movimiento “Slow Food”. ¿Qué quieren? Comida buena, limpia y justa (para los productores de los ingredientes).
El ilusionismo culinario de Andoni Luis Aduriz (conferencia íntegra)
Durante su ponencia en Mesamérica 2013, el chef vasco pidio a estudiantes y cocineros compartir pero bajo un enfoque distinto, a través de las diferencias.