Un año en Borgoña, el edén del vino y la vid
Los borgoñones están convencidos de que esa tierra fue creada por la divinidad con un ímpetu dispar que redundó en muchas parcelas diferentes unas de otras…
VINOS
Mercadillo Jolgorio, la nueva cara de un restaurante con historia
Embutidos ibéricos de la más alta calidad, quesos excepcionales, vinos soberbios y productos que puedes llevar a casa o pedir que te los preparen en El Jolgorio. ¡No te lo pierdas!
Entre copas o el reflejo del espíritu humano en los vinos
Detrás de la historia del director Alexander Payne, la cinta tiene la intención de describir el grado de madurez de la cultura del vino en California…
Vega Sicilia, el Rolls-Royce de los vinos españoles
De este exclusivo caldo sólo se producen 330 mil botellas al año y para comprarlo debes entrar a una lista de espera conformada por 5 mil nombres…
El bocadillo que cuesta 100 dólares o hago lo que tú haces porque tú lo haces
Un restaurante puede tener éxito si sus platos son muy baratos, pero también puede tener éxito si son muy caros… ¿Por qué?
A la mesa con su sommelier…
Desde hace tiempo el mundo del vino ha roto los viejos moldes para ofrecer nuevas propuestas para degustar las delicias de Baco y el restaurante El Jolgorio Cibeles es el escenario ideal…
Ribera del Duero: vinos nacidos de la tradición y modernidad
En entrevista, Enrique Pascual García explica cómo los vinos de RIbera del Duero se han adaptado a los tiempos modernos sin sacrificar la tradición del D.O. español…
5 tips para ordenar un buen vino (sin morir ni avergonzarte en el intento)
Con estas sugerencias aprenderás a escoger un buen vino aunque ten algo en mente: siempre se vale preguntar y pedir ayuda…
#RECETA Pastel de queso con frutos rojos para romancear
El chef Gerardo Vázquez Lugo creó especialmente un postre para acompañar Cursi, el vino rosado de Hacienda La Lomita en su cosecha 2013…
El conocimiento milenario: de la milpa a la biodinámica
La decisión del jurado en el caso del vinicultor que se negó rociar pesticida sobre sus viñedos desató la polémica en Francia… ¿Qué podemos aprender?
Líos de sommelier, cómo devolver un vino en cuatro pasos
No regresamos un vino porque no nos gustó, lo regresamos porque, en cierta forma, hay algo incorrecto en él. Como cuando el sushi sabe chistoso y el carpaccio se ve sospechoso…
Guía básica para maridar vino y ¡dulces!
Si ya eres un niño grande, ¿por qué no descubrir nuevos sabores acompañando chocolates y dulces con vino? Mira esta guía básica…
El sibarita audaz; ¡Crea tu propio vino!
A partir del jueves 2 de octubre de 2014, en el restaurnte El Jolgorio Cibeles se impartirá un peculiar curso taller… ¡Hacer tu propio vino nunca había sido tan fácil!
¿Qué tan difícil es falsificar una botella de vino?
Los vinos adulterados eran un problema en la Roma clásica y siguen siéndolo hoy en día. Algunas estimaciones aseguran que más del 5% del vino que se vende en subastas es fradulento…
Comienza la vendimia de autor en Baja California…
En las fiestas de la vendimia se les da gusto a todos pues además de vino hay mucha comida, eventos culturales y espectáculos variados…