Tres chefs mexicanos en esta lista mundial de los 100 emergentes
Los mexicanos Elena Reygadas, Luis Arellano y Oswaldo Oliva se encuentran en la lista mundial de los 100 chefs emergentes de Today’s Special.
Virgilio Martínez
Central, el mejor restaurante de Latinoamérica, y sus menús homenaje a Perú
Virgilio Martínez y Pía León logran platos excelsos que muestran los sabores de los diferentes terrenos de Perú. El restaurante tiene 4 menús disponibles.
Preservar la tradición culinaria de AL: 5 claves del proyecto Orígenes
Durante el festival Morelia en Boca 2016, Jorge Vallejo y Virgilio Martínez demostraron cómo la cocina mexicana y peruana comparten corazón.
Tras los orígenes y tradiciones de la cocina latinoamericana…
Jorge Vallejo, VIrgilio Martínez y Mauro Colagreco inician un proyecto que busca preservar y difundir ingredientes, técnicas y tradiciones culinarias de América Latina…
La curiosidad culinaria de Virgilio Martínez (conferencia íntegra)
“Me gusta ver la cocina como un niño, como algo que no conozco”, dice el chef peruano del restaurante Central.