Las abejas meliponas son una especie endémica de México que se caracteriza por no tener aguijón. #SoyAbejaMaya es una iniciativa en donde más de 200 mujeres indígenas de Campeche y Yucatán trabajan la miel de abeja melipona a la vez que las cuidan.
Uno de los platillos favoritos de todo aficionado a los tacos es la cochinita pibil, y prepararla es todo un ritual. Te contamos cómo la prepara David Cetina, uno de los chefs más reconocidos de Yucatán y te damos unos tips de lugares para que corras a probarla.
El pop-up de Noma en Tulum presumirá el trabajo de 41 artesanos y de productores de más de 15 comunidades de Yucatán del 12 de abril hasta mayo.
Estas estufas ahorradoras de leña están hechas de sascab, nopal licuado, cáscara de maíz desmenuzado y cemento. Hay 1,500 en Yucatán.
David Cetina, chef del restaurante La Tradición en Mérida, Yucatán, nos enamora intensamente con los sabores de la cocina yucateca.
El evento reunirá a algunos de los mejores chefs, quienes harán énfasis en platillos y técnicas locales para preparar comida yucateca.
A partir de este mes, dos dependencias tendrán que promover los cultivos orgánicos en el estado y entregar a los agricultores semillas libres de GMOs.
Las cocinas de Tamaulipas, Veracruz, Tabasco, Campeche y Yucatán reflejan un intenso intercambio de ingredientes, sabores y técnicas.
Esta es nuestra última entrega de nuestro paseo por todos los estados.
Conoce al chef Luis Barocio, de nuestra serie #TradiciónYucatán.
El pipián es un platillo de fiesta en Yucatán; para hacerlo más cotidiano puede combinarse con mero.
¡Disfruta la última parte de un viaje por los sabores más representativos de nuestro país!
