Las facturas, el pan dulce de la Patagonia (y dónde probarlas en CDMX)
En Argentina y la Patagonia le llaman facturas al pan dulce que preparan para desayunar. Te decimos qué las hace tan especiales.
Paloma García Castillejos
¿Qué son los búlgaros y cómo hacer yogurt en casa?
Te enseñamos a cultivar tus búlgaros para que tengas yogurt fresco y hecho por ti todos los días en el desayuno. ¡Manos a la obra!
Carmina, un restaurante para descubrir la magia del brunch
En el corazón de la colonia Condesa, en la CDMX está Carmina, un restaurante de brasa y fuego que nos conquistó con su menú dominical.
Cuando la nixtamalización trascendió al maíz y conquistó el mundo
La nixtamalización es una técnica culinaria que se ha adoptado en distintas partes del mundo e ingredientes, no solo en el maíz mexicano.
Cedrón, un restaurante francés que hace escala en las cocinas del mundo
Siéntate en alguna de las mesas del restaurante Cedrón, pide una copita de vino y disfruta el viaje gastronómico al Mediterráneo.
Restaurar la industria del café mexicano: una labor que comienza en el campo y termina en tu taza
Aunque tuvo sus años dorados, la industria de café mexicano hoy se encuentra completamente debilitada y depende de todos su renacimiento.
En la alimentación está la medalla: ¿Qué come un deportista de alto rendimiento?
Ser deportista de alto rendimiento se traduce en un estilo de vida fuera de lo normal: mucho se habla de las largas jornadas de entrenamiento pero qué comen es igual de importante a la hora de competir por alguna posición del pódium en los Juegos Olímpicos.
Los olvidados: ingredientes que dejaron nuestra mesa y las consecuencias de su desaparición
Son 15 ingredientes vegetales y 8 animales los más populares para la alimentación, por lo que todos los demás tienden a la desaparición.
En búsqueda del buen chocolate y por qué sí pagar más por él
¿Qué es lo que distingue a un buen chocolate de uno ordinario? Todo, desde su cultivo hasta el trabajo de los reposteros.
Seis chelas para disfrutar la final de la Eurocopa y Copa América
Este fin de semana hay Copa América, Copa Oro y Eurocopa así que es una excelente oportunidad para probar estas chelas y hacer buenas botanas.
Fairchild 1869: tragos y platos con un poco de alquimia
Inspirado en el botánico David Fairchild, este restaurante de Polanco tiene sabores tropicales y mucha magia en sus tragos.