Por el pan de calidad con Elena Reygadas
El pan no sólo es masa, también es amor, es compartir y es crear. Sin embargos esos valores se han perdido y la chef de Rosetta nos da su razón.
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El Pho vietnamita
En un tazón de caldo flotan trozos de verdura, carne y tallarines de arroz pero también recuerdos y presencias que estuvieron contigo.
Por el camino (y los sabores) de Guanajuato
Esta semana las ollas y estufas del estado no descansan; del 1 al 9 de junio se dan cita los mejores ingredientes, las mejores cocineras tradicionales y los más reconocidos chefs.
Sigue la Ruta de la Seda
Casi escondido, al sur de la ciudad, podrás encontrar un rincón de paz oriental que promete halagar tus sentidos con sus exóticos tés y su atrevida repostería.
David Kinch y la importancia de lo local (conferencia íntegra)
El chef de “Manresa” explica el papel que juegan los productores locales en su cocina durante la cumbre Mesamérica 2013.
¿Realmente no desayunar engorda?
A menudo se dice que el desayuno es una parte esencial de una dieta sana, especialmente cuando se trata de cuidar la figura, pero no a todo el mundo le queda fácil comer en la mañana
Panza llena, corazón contento
Para Mariana Salinas la mesa es un escenario donde discurren todas las emociones humanas. Hay amoríos, rupturas, celos, canciones, mentiras y solidadridad…
Las mejores cenas se acompañan con cerveza
Cada vez más, los mejores restaurantes del mundo ofrecen una cerveza exclusiva de la casa en la carta para el maridaje de sus platillos.
¡Mira mamá, sin manos!
Para celebrar el 50 aniversario de su llegada a Puerto Rico, la cadena Burger King anunció un “manos libres para hamburguesas” pero desafortunadamente nunca fue producido.
La cocina global de Edgar Núñez
Crear comida internacional con ingredientes locales es la apuesta del chef de “Sud777” y para ello, asegura, es importante saber de donde vienen los productos.
La Cicala, el encanto de la discreción
Un día el chef Remy Morando decidió dejar un restaurante de renombre e iniciar su propia aventura de pizzas al horno en un pequeño local de la colonia Narvarte….
Yoga para los amantes del vino
¿Te gusta practicar yoga? ¿Disfrutas de una buena copa de vino? Ahora puedes combinar tus dos pasiones.
Gabriela Cámara toma las riendas (conferencia íntegra)
Mira la ponencia de la fundadora de MeroToro y Contramar durante la cumbre gastronómica Mesamérica 2013.
Los Liquits cambian las guitarras por los cucharones
Convencidos de que la comida le da alegría a la vida, la banda defeña quiere reinventar los tutoriales de cocina y anuncia el lanzamiento de su “disco-recetario” y ser unos reconocidos “chef-cantautores”
Un ‘road trip’ gastronómico por la Baja
De Ensenada a La Paz hay mil millas de distancia. ¿Cuánta comida hay entre las dos ciudades, qué platillos? Acá una bitácora de viaje de un auténtico guerrero del camino… y la comida.
Tacos y Garnachas: El Huequito
La taquería dice haber inventado el taco al pastor, esa deliciosa combinación de carne de cerdo, marinado de adobo y axiote en una pequeña tortilla. Y podría ser cierto…