Cinco buenos motivos para hacer pan brioche y una receta
El pan brioche es una de las recetas más versátiles y ricas de toda la panadería. Te damos cinco razones por las cuales deberías aprender a hacerlo.
Tips de cocina
Hacer pizza sin horno ¡es posible! Ármala a tu gusto con estas recetas
Si tienes antojo y ganas de cocinar, ¡buenas noticias! es posible hacer pizza sin horno. Aquí te damos algunas ideas, recetas y mezclas para que quede justo como te la estás imaginando.
Nueve proyectos sociales de comida en México y el mundo
Para ayudar solo hace falta organizarnos o donar -o ambas- sí, hay quienes ya se nos adelantaron en el proyecto y hay quienes con ideas locales hacen mucho. Sin duda los proyectos sociales de comida pueden mejorar la vida de muchas personas.
Tips básicos para limpiar mariscos de todo tipo
Porque nos encanta todo lo que se puede hacer con ellos, te enseñamos paso por paso a limpiar mariscos. Cada uno tiene sus trucos para dejar tus platillos espectaculares.
La guía de especias que necesitabas para comenzar a utilizarlas
Darle mejor sabor a las recetas o innovar en algún platillo es mucho más sencillo de lo que crees y basta conocer a unos aliados que debes aprender a usar: especias. Te platicamos cómo aprender a usarlas y algunas mezclas que se elaboran alrededor del mundo.
Mercado de San Miguel en Madrid: el papá de los mercados gourmet
¿Has notado que en los últimos años hay más ofertas de espacios gastronómicos conocidos como mercados gourmet? Te platicamos el origen de estos proyectos y te presentamos al papá de todos: el Mercado de San Miguel en Madrid.
¿Cómo curar alimentos? Te damos la receta de gravlax de salmón
El curado es un método de conservación de alimentos que alarga su vida y les aporta y potencia sabores. Curar ayuda a que productos cárnicos y algunos vegetales duren más en su estado natural sin contaminarse. Te platicamos todos los detalles y te damos una receta de salmón para que lo hagas en casa.
Seis tipos de tunas: desde la blanca hasta el garambullo
Las tunas son una de las frutas mexicanas más nutritivas y populares. Te platicamos de seis variedades distintas, sus propiedades y usos gastronómicos.
La importancia de la leche al preparar café: ¿cuál es la mejor?
Con frecuencia estamos analizando, entendiendo y descubriendo la calidad del café que tomamos. Que si la forma de procesarlo, la región de donde proviene o el tostado, pero es momento de hablar de algo que importa y dejamos de lado: la leche.
Comer y cocinar carne de cordero: ¿qué comprar?
A pesar de que en México comer cordero no es una tradición hay países como España y Líbano que incorporan esta carne roja a su dieta habitual. Su principal característica radica en el sabor.
Un paseo por las regiones de México y sus tamales
Aprovechando que ya viene el día de la candelaria, queremos platicarte de uno de los reyes de la cocina mexicana y sus diferentes interpretaciones. Recetas hay en cada familia, pero hay algunas que dan identidad y que son universales. Te damos un paseo por las regiones de México y sus tamales.
Cocina de Suecia, un país para comerse completo
La cocina de Suecia es mucho más que pescado. Las técnicas de conservación de alimentos y la investigación alrededor de los ingredientes han hecho que sea una de las más influyentes de Europa. Te platicamos de uno de los destinos gastronómicos emergentes más originales y cómo ha logrado sobresalir.
Un recorrido por la gastronomía de Portugal
La gastronomía de Portugal es una de las más variadas de Europa, sin embargo, no es tan reconocida a nivel mundial. Si estás planeando un viaje o si quieres conocer cuáles son los platillos e ingredientes principales portugueses, te platicamos los imperdibles.
Ayurveda: el bienestar como una forma de vida permanente
La ayurveda se basa en mejorar nuestra vida con la alimentación, pero también con nuestros hábitos. Aquí te compartimos algunos consejos para seguir en las mañanas, tardes, noches y durante todo el día.
Carne de conejo: poco consumida pero muy saludable
La carne de conejo no es tan popular como la res o el cerdo pero sorpresivamente es una de las carnes blancas -junto con el pollo y el pavo- más saludables.
Para carnívoros de verdad: todo lo que necesitas saber sobre 10 cortes de carne
Para que aproveches al máximo los cortes de carne preparándolos de las mejores formas, te platicamos cómo cocinar 10 de ellos y de qué parte del animal vienen.