Tips de cocina
Ocho frutas exóticas que no conocías y puedes encontrar en México
La biodiversidad en nuestro país es un completo oasis y podemos encontrar frutas exóticas como la pitahaya, mongostán, jinicuil, guaya y carambola.
Todo lo que necesitas saber sobre los edulcorantes y cuál es el mejor para ti
Los edulcorantes pueden ser naturales o artificiales y cada uno tiene características distintas. Te contamos todo lo que necesitas saber para elegir el mejor para ti.
Tips para marinar la carne y cinco formas muy fáciles de hacerlo
Si tienes ganas de variar a las tradicionales sal y pimienta, checa estas cinco formas para marinar la carne y darle un sabor increíble.
En búsqueda del mejor platillo mexicano
¿Eres cocinero o trabajas en un restaurante? Diseña el mejor platillo mexicano y gana premios con Unilever Food Solutions.
Gomitas antiestrés: los dulces creados por mexicanos que te hacen sentir menos agobiado
Sin duda el ingenio mexicano no se detiene y más cuando buscamos nuestro bienestar. Un ejemplo surgió en los salones de clase de ingeniería en biotecnología del Tecnológico de Monterrey donde un grupo de estudiantes crearon gomitas antiestrés.
10 hongos que debes conocer esta temporada de lluvias y cómo cocinarlos
Ay, la temporada de lluvias, esa maravillosa época en el año donde todo reverdece. Con ella viene el mejor momento del campo y sus frutos con sabores que inundan nuestro paladar de felicidad. También salen los hongos y hay tantas variedades que hay que saber cómo cocinarlos para aprovecharlos al máximo.
Ekologi: transformar la basura en fertilizante orgánico para producir alimentos
Imagínate que toda la basura que se produce en la Ciudad de México pudiera ser utilizada para regresarle a la tierra todos sus nutrientes y servir como fertilizante orgánico para producir alimentos. Reciclar y hacer composta son una de las formas de hacerlo, aunque el proyecto Ekologi lleva la idea a gran escala.
Percebes: los mariscos cuya belleza está en el interior
Bien dicen que no ha existido persona más valiente que aquella que comió percebes por primera vez. Y es que, aunque es uno de los mariscos de sabor más especial, su belleza exterior no le ayuda nada y es un reto atreverse a probarlos.
¿De verdad vale la pena gastar más en alimentos orgánicos?
Algunas personas piensan que los alimentos orgánicos, por el simple hecho de serlo, son más nutritivos y saludables que los que encontramos en el mercado. Es verdad que tienen un proceso distinto y varias características a los industrializados pero ¿de verdad cumplen con su promesa de venta?
Tortillas de cebada, una rica alternativa para mejorar la salud
La cebada es definitivamente un tesoro en el planeta, con ella se elaboran muchos de nuestros productos favoritos. Ahora no solo se producirá cerveza o pan, científicos del Instituto Politécnico Nacional proponen la elaboración de tortillas hechas de este cereal.
Música y comida: las listas de nuestros chefs favoritos y sus restaurantes
La música es esencial cuando de cocinar se trata, simplemente nos hace la vida más fácil y divertida. En los restaurantes siempre hay música de fondo pero ¿qué hay de lo que se escucha tras bambalinas o de la música favorita de los chefs más conocidos de México y el mundo?
Cinco recetas con hongos para aprovechar la temporada de lluvias
Con las lluvias viene una de las mejores temporadas del año, esa donde las frutas y vegetales están en su punto más rico. Te dejamos cinco recetas con hongos para que conozcas distintas variedades y aproveches las que encontrarás estos meses.
El día de Anthony Bourdain será recordado con una beca
Anthony Bourdain nació el 25 de junio de 1956 y para conmemorarlo los chefs Eric Ripert y José Andrés animaron a sus fans a compartir sus recuerdos con el hashtag #BourdainDay. Y no solo eso, la escuela culinario en donde aprendió a cocinar introdujo una beca basada en su memoria.
Los sabores de temporada en julio
Con su sol y sus lluvias, los sabores de temporada en julio son muchos y muy ricos. Aprovéchalos con estas ideas y recetas.
Parece lo mismo pero no es igual: la diferencia entre especias y condimentos
Las especias, las hierbas y los condimentos son joyas de la cocina mundial; muchos sabores se pueden realzar, combinar o mejorar con ellas. Es importante saber que aunque podemos confundirlas no son iguales.