¿Qué tienen en común el Cous Cous y el mole poblano? Aunque parecieran muy distantes y diferentes, la cocina tradicional marroquí y la mexicana tienen mucho en común.
En esta obra sobre el mundo del tequila podrás encontrar deliciosas recetas con tequila o de platillos pensados para maridar con él de una forma sencilla.
Al asarla, es frecuente que no quede tierna ni suave. Sin embargo, puedes evitarlo si sigues estos consejos muy prácticos cortesía de Larousse.
Cuando vas al supermercado te encuentras con miles de productos en los estantes. Al parecer todos son iguales, pero basta con leer las etiquetas para ver diferencias.
La tortilla puede hacer un gran taco, pero también puede arruinarlo. Como mexicanos estamos casi obligados a defender la tortilla de maíz como la mejor para taquear. Sin embargo, los mexicanos que viven al norte del Trópico de Cáncer dirán que la tortilla de harina, hecha con manteca de cerdo, trigo y sal, es mejor.
La cúrcuma tiene 200 diferentes tipos de compuestos siendo uno de ellos el curcumin, que le da su clásico color entre amarillo y anaranjado.
El chef de Tout Chocolat y director de la Chocolate Academy de Barry Callebaut te recomienda maneras clásicas y originales para disfrutar de esta maravilla.
Larousse te enseña a hacer helado de queso crema con frutos rojos y bizcocho de limón para que practiques el truco para hacer helados sin máquina.
¿Sabías que acompañarlo con sal de gusano y naranjitas no es la mejor opción? Hacerlo alterará su sabor original y te impedirá apreciarlo como se debe.
Este restaurante en Polanco se ha convertido en uno de los favoritos del mundo foodie.
Los caldos de la vid pueden echarse a perder y no es necesario ser un experto para detectarlo. Te enseñamos cuáles son y por qué se generan.
Durante septiembre te compartiremos tips y recetas del libro Los mejores trucos de cocina del chef Antonio Arrabal, editado por Larousse.
El nivel insano de cafeína no les ha parecido bien a algunos expertos de la salud.
Presta atención a estos cinco puntos y comienza a vivir la cultura cervecera al máximo.
Esta es la última entrega de la serie #MéxicoDeMaíz en la que en Animal Gourmet hicimos un recorrido por las 64 razas de maíz.
Durante septiembre te compartiremos tips y recetas del libro Los mejores trucos de cocina del chef Antonio Arrabal, editado por Larousse.